Типы продуктов с высоким содержанием белка (Complete)

Есть много видов продуктов с высоким содержанием белка, таких как рыба, рис, пшеница, шпинат и т. Д.

Белки представляют собой сложные органические соединения, состоящие из аминокислот, связанных вместе пептидными связями.

Молекулы белка содержат элементы углерод, водород, кислород, азот, серу и фосфор.

Белки играют важную роль в выживании организма, а именно в качестве помощника для метаболических реакций органов тела, формирования стержней и суставов скелета, помогая регулировать функцию ДНК, реагируя на раздражители и помогая транспортировать молекулы от одного органа тела к другому.

Функции белков

• Белок - одно из питательных веществ, необходимых человеческому организму для роста и поддержания здоровья органов.
• Кроме того, белок - это также тип молекул, которых в организме больше всего, помимо воды. Белок содержится во всех клетках тела и является основным структурным компонентом всех клеток, особенно в мышцах, включая волосы и кожу.
• Белки используются во всех мембранах, например, гликопротеины. При расщеплении на аминокислоты белки используются в качестве соединений, которые предшествуют другим соединениям в метаболических путях нуклеиновых кислот, коферментов, гормонов, иммунных ответов, восстановления клеток и других молекул, необходимых для жизни.
• Белок также необходим для образования клеток крови.
• Как источник энергии
• Формирование и восстановление клеток в тканях
• В качестве синтетических гормонов, ферментов и антител
• Регулировать баланс кислотности в клетках
• В качестве продовольственного резерва
• Наращивайте мышечную ткань и восстанавливайте поврежденную ткань.

Из-за дефицита белка

Последствия нехватки белка в организме:

• Потеря волос
• Квасиоркор, который страдает дефицитом белка. Обычно это происходит у детей. Примером этого заболевания является голодный отек.
• Умственная отсталость
• Диарея
• Жирная печень (Жировая печень)
• Отек (скопление жидкости в промежутках между клетками тела) в области живота и ног
• Нарушения роста
• Если дефицит белка будет продолжаться, это может привести к смерти.

Структура белка

• Первичная структура

представляет собой последовательность аминокислот, из которых состоят белки, связанные пептидными связями (амид).

• Вторичная структура

представляет собой трехмерную структуру из различных аминокислотных последовательностей, стабилизированных водородными связями.

• Третичная структура

представляет собой комбинацию вторичных структур, которые обычно имеют форму комков.

• Четвертичная структура

является результатом образования нескольких белковых молекул, образующих стабильные олигомеры. Примеры этой структуры - фермент рубиско и инсулин.

• Структура домена

Эта структура состоит из 40-350 аминокислот. Когда доменные структуры в этой сложной структуре разделяются, биологическая функция каждого компонента составляющего домена не теряется. Это то, что отличает доменную структуру от четвертичной. В четвертичной структуре после разделения сложной структуры белок не функционирует.

Типы белка

1. Растительный белок

Этот белок обычно содержится в растениях. Мы можем получить его из обработанных соевых бобов, таких как тофу, темпе, тофу, соевое молоко. Считается, что помимо гороха, миндаль, брокколи, шпинат, рис и некоторые другие растения содержат большое количество белка.

• Белок животного происхождения

Также прочтите: 1 кг Сколько литров? Ниже приводится полное обсуждение

Белки животного происхождения, такие как мясо, коровье молоко, козье молоко, различные виды рыбы, яйца, сыр и многие другие.

Типы продуктов с высоким содержанием растительного белка

Нет.	Типы источников белка	Содержание на 100 гр
1	Пшеницы	16,9 г
2	Рис	7,13 г
3	Шпинат	3,6 г
4	Соевые бобы	36,49 г
5	зеленая фасоль	3,04 г
6	Миндаль	21,22 г
7	Семян подсолнечника	20,78 г
8	Горох	25 гр
9	Картошка	2 гр
10	Брокколи	2,82 г

Типы продуктов с высоким содержанием животного белка

Нет.	Типы источников белка	Содержание на 100 гр
1	Рыба	20 сек / д 35 гр
2	Куриная грудка	28 гр
3	Молодой ягненок	30 гр
4	Говядина	25 сек / д 36 гр
5	Тунец	29 гр
6	Яйцо	12,6 г
7	Сыр	21 гр
8	Коровье молоко	3,20 г
9	Козье молоко	3,5 г

Продукты с очень высоким содержанием белка

1. Мясо (20-36 г белка / 100 г)

Мясо - это продукт с высоким содержанием белка. Некоторые виды мяса содержат много белка, вот таблица пищевой ценности нескольких видов мяса.

Пищевая ценность 100 г мяса

Тип мяса	Калорий	Протеин	жир
Рыба	110–140	20–35	1–5
Куриная грудка	160	28	7
Молодой ягненок	250	30	14
Говядина	210 - 450	25–36	7–35

2. Тунец (29 г белка / 100 г)

Тунец - это разновидность морской рыбы, которая имеет красную и белую мякоть. Эта рыба - хороший источник жирных кислот омега-3.

Кроме того, в тунце содержится много белка. Из 100 граммов тунца можно получить 29 г белка. Омега-3 и белок тунца также содержат витамины A и D, холин, кальций, фосфос, железо, магний и цинк.

3. Яйца (12,6 г / 100 г) - особенно яичные белки.

Яйца - один из лучших источников белка на Земле. Содержащийся в яйцах белок очень легко усваивается.

В нем почти нет ненасыщенных жиров, поэтому весь белок мы можем получить из него. А также калорийность яиц тоже очень низкая.

Содержание белка в каждых 100 граммах яиц составляет 12,6 грамма. Помимо белка, мы также можем получать из яиц другие питательные вещества, включая витамины и минералы, в том числе ретинол [31] (витамин A), рибофлавин (витамин B2), фолиевую кислоту (витамин B9), витамин B6, витамин B12, холин, железо, кальций, фосфор и калий.

4. Сыр (21 г / 100 г)

Сыр - это продукт, получаемый из переработанного молока, с разнообразным вкусом и формой. Пищевая ценность самого сыра разная.

Содержание белка в 100 граммах сыра составляет 21 грамм, а кальция - 200 мг.

Сыр помогает предотвратить кариес. Белок, кальций и фосфор, содержащиеся в сыре, могут помочь защитить зубную эмаль.

5. Пшеница (16 г / 100 г)

Пшеница - это злак, содержащий много белка бобовых культур. Белок пшеницы по качеству почти равен соевому белку.

Содержание белка в пшенице колеблется от 12 до 24%, что является самым высоким среди других злаков. Белка, содержащегося в 100 г пшеницы, составляет 16,9 г.

Помимо белка, пшеница также содержит много углеводов, витаминов B1, B2, B3, B5, B9, кальция, железа, фосфора, магния, цинка.

6. рис (7,13 / 100 г)

Рис является основным продуктом питания более половины населения мира. Это основной источник пищевой энергии для 17 стран Азиатско-Тихоокеанского региона, 9 стран Северной и Южной Америки и 8 стран Африки.

Также прочтите: Утренняя молитва (полная): арабский, латинский, значение и значение

Рис обеспечивает 20% мировых запасов энергии в виде пищевых продуктов, в то время как пшеница обеспечивает 19%, а кукуруза (кукуруза) - 5% населения мира.

Анализ показывает, что пищевая ценность риса варьируется в зависимости от сорта.

Источник белка, который можно получить из 100 г риса, составляет около 7,13 г. Между тем, рис имеет самое высокое содержание питательных веществ - 80 г углеводов.

Помимо этих двух питательных веществ, рис также содержит много витаминов B1, B2, B3, B5, B6, магния, кальция, фосфора, калия и цинка. Но вы должны помнить, что рис - это высококалорийная пища.

7. Шпинат (2,9 г / 100 г)

Шпинат содержит много полезных для организма питательных веществ, в 100 граммах шпината мы можем получить между углеводами 3,6 г белка и 2,9 г железа 2,71 мг.

В шпинате гораздо больше питательных веществ, таких как витамин A, витамин B1, B2, B3, B6, B9, витамин C, витамин E, витамин K, кальций, фосфор, магний, жир, калий и цинк.

8. Соевые бобы (36,49 г / 100 г)

Соевые бобы считаются полноценным источником белка. Соевый белок эквивалентен белку, производимому из мяса и яиц.

Эксперты говорят, что соевые продукты отлично подходят для замены других продуктов животного происхождения, потому что соя содержит полноценный белок, а продукты животного происхождения обычно содержат больше жира, особенно насыщенных жиров.

Белок, производимый соевыми бобами, составляет 36,49 г / 100 г соевых бобов. Обработанные формы самой сои, такие как темпе, тофу, тофу и соевое молоко.

9. Зеленая фасоль (3,04 г / 100 г)

Другой белок мы можем получить из стручковой фасоли. Где из каждых 100 г можно получить 3,04 г белка.

10. Миндаль (21,22 г / 100 г)

Миндаль - это богатая питательными веществами пища и богатый источник витамина Е, содержащий 26 мг на 100 г. Он также богат клетчаткой, витамином B, необходимыми минералами, такими как магний, медь, марганец, кальций и калий, а также мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами.

При этом содержание белка в 100 г миндаля достигает 21,22 г. Это может доказать, что миндаль - это вид орехов, которые подходят для употребления в пищу, чтобы удовлетворить потребности организма в питании.

11. Семечки подсолнечника (20,78 г / 100 г)

Семена подсолнечника, которые мы обычно называем водяным кресс-салатом, также содержат большое количество белка. Из каждых 100 граммов можно производить 20,78 г белка.

Обычно мы употребляем эти семена цветов в качестве закуски. В семенах подсолнечника помимо белка содержится много углеводов, витаминов и других полезных веществ.

12. Горох (25 г / 100 г)

Горох очень богат клетчаткой. Кроме того, он также богат белком и другими витаминами. В 100 г гороха содержится до 25 г белка.

13. Брокколи (2,82 г / 100)

Брокколи - это зеленый овощ с высоким содержанием витамина С и клетчатки. Брокколи - источник веществ, которые очень полезны для восстановления ДНК в клетках, которые используются для уничтожения раковых клеток в организме.

В 100 граммах брокколи мы можем получить полезные свойства белка от 2,82 г витамина С до 30 мг.

14. Коровье молоко (3,20 г / 100 г)

Известно, что коровье молоко содержит наибольшее количество кальция и в два раза больше белка по сравнению с другими видами молока.

Есть два типа коровьего молока, а именно цельное (полное) с большим количеством калорий и общего жира, чем обезжиренное коровье молоко.

На каждые 100 граммов коровьего молока мы можем получить 3,20 г белка и 143 мг кальция. В коровьем молоке много других питательных веществ, включая жир, витамины, углеводы, фосфор и железо. Содержание этих питательных веществ очень эффективно для набора веса.

15. Козье молоко (8,7 г / 100 г)

Козье молоко с высоким содержанием белка очень хорошо для роста и формирования тканей тела. Это дешевый, но качественный источник белка. В 100 г порции содержится 8,7 г белка.

Цепочка жирных кислот в козьем молоке короче, чем в коровьем, что облегчает переваривание и усвоение пищеварительной системой человека. Содержание каприновой и каприловой кислот способно подавлять инфекции, особенно вызванные грибами кандида.

Козье молоко также не содержит агглютининов - соединений, которые заставляют молекулы жира слипаться, как в коровьем молоке. Вот почему козье молоко легко всасывается тонким кишечником.

16. Картофель (2 г / 100 г)

Картофель - это клубень, который содержит много витаминов и минералов. Помимо этих двух ингредиентов, в картофеле мы можем получить очень полезный источник белка для нашего организма.

На 100 г картофеля можно получить пользу 2 г картофельного белка. Есть еще много преимуществ, которые мы можем найти в этом растении, потому что это супербыстрая пища с низким кровяным давлением и плохая пища, снижающая уровень холестерина.

Справка

• Привет здоровый
• Университет Висконсина в Мэдисоне