Первое, что приходит в голову, когда мы слышим слово « бактерии», - это эти опасные маленькие существа, которые причиняют много вреда.
Бактерии часто описываются как переносчики болезней, таких как дифтерийная болезнь, вызываемая бактериями Corynebacterium diptheriae, туберкулезными бактериями Mycabacterium Tuberculosis или туберкулезом, вызываемым бактерией Salmonella typhi, и многое другое. Это часто заставляет нас быть осторожными и бороться с бактериями.
Однако не все бактерии вредны. Есть и хорошие бактерии.
Эти полезные бактерии обладают полезными и полезными для других живых существ свойствами. Есть много типов хороших бактерий, одна из которых - латиновые кислые бактерии.
Эти молочнокислые бактерии были разработаны с 1900 года и были введены Луи Пастером (начал ферментировать молочную кислоту), Джозефом Листером (представил чистые культуры молочнокислых бактерий в мире) и Эли Мечников.
Обычно к группе молочнокислых бактерий относятся Lactobacillus , Leuconostoc , Pediococcus и Streptococcus .
Однако на основе последних исследований было обнаружено несколько других родов молочнокислых бактерий, таких как Aerococcus , Carnobacterium , Enterococcus , Lactobacillus , Lactococcus , Leuconostoc , Pediococcus , Streptococcus , Tetragenococcus и Vagococcus .
Эти бактерии широко распространены в пищевых ингредиентах, таких как молоко, овощи, фрукты, крупы и даже мясо. Есть также эти бактерии, которые можно найти в пищеварительном тракте животных и человека.
Эти бактерии обладают способностью расщеплять глюкозу до молочной кислоты.
И вы можете легко найти продукты с этими бактериями в результате добавления этих бактерий, например, йогурт различных марок. Этот йогурт вырабатывается молочнокислыми бактериями, которые добавляются в процесс ферментации молока.
Также прочтите: Функции верхних костей (ПОЛНЫЕ) + Структура и рисункиЭти бактерии используются не только для ферментации, но и для здоровья человека. Одной из этих групп молочнокислых бактерий являются пробиотики. Пробиотики - это живые микроорганизмы в определенном количестве, которые в активном состоянии могут достигать пищеварительного тракта человека и оказывать воздействие на здоровье человека.
Эффект, вызванный присутствием этих бактерий, заключается в создании баланса здоровья и микрофлоры в пищеварении, что приводит к нейтрализации негативного влияния вредных бактерий в организме.
Эти пробиотические бактерии являются противомикробными, поскольку они способны продуцировать бактериоциновые соединения, которые можно использовать для уничтожения патогенных бактерий, но при этом они безопасны против самих бактерий. Он также обладает селективными свойствами, поэтому может уменьшить количество вредных бактерий, не влияя на количество хороших бактерий.
Бактериоцин также можно использовать в качестве пищевого консерванта, который можно безопасно употреблять.
Некоторые пробиотические бактерии, которые, как известно, продуцируют бактериоцины, включают Lactobacillus plantarum , Pediococcus acidialactici , Leuconostoc mesentroides и Enterococcus faecalis .
Бактерии также приносят много пользы для жизни человека. Нам пора быть благодарными за эти бактерии хе-хе 😀
Справка:
- //majalah1000guru.net/2018/03/bacteri-tidak-jahat/
- //socialtextjournal.com/apa-itu-bacteri-jahat-bacteri-baik/
- //www.sujajuice.com/blog/the-benefits-of-probiotics/